Tereré: kako se priprema hladni yerba mate
Šta je tereré?
Tereré je način pripreme yerba mate hladnom vodom, obično uz led. Pije se kroz bombillu, a voda se doliva više puta. Tako možeš da upoznaš drugačiji ritual od tradicionalne pripreme toplom vodom.
Šta ti je potrebno?
- Yerba mate pogodna za izabrani način pripreme.
- Čaša ili druga odgovarajuća posuda.
- Bombilla sa filterom.
- Hladna pijaća voda, led i bokal ili termos.
- Po želji citrus ili nana za ukus.
Proveri preporuku proizvođača yerbe i opreme koju koristiš. Za prvi pokušaj naš predlog je jednostavna varijanta sa vodom i ledom, bez mnogo dodataka.
Priprema tereré, korak po korak
- Sipaj yerbu. Vodič Yerba Mate Argentina predlaže da čašu napuniš otprilike do polovine.
- Pripremi hladnu vodu. U bokal ili termos stavi vodu i led.
- Postavi bombillu. U čašu dodaj led i bombillu, pa sipaj hladnu vodu.
- Pij i dolivaj. Posle ispijanja ponovo dodaj hladnu vodu. Prati ukus umesto da očekuješ unapred određen broj dolivanja.
Varijanta sa citrusom ili nanom
Taragüi opisuje tereré i sa citrusnim ukusom, kriškama limuna ili nanom. Ako ih dodaješ, menjaj po jedan dodatak kako bi lakše otkrio šta ti prija. Ova stranica ne propisuje jednu jedinu „ispravnu” kombinaciju: osnova je yerba sa hladnom vodom.
Česta pitanja
Da li se prvo preliva vrelom vodom?
U opisanoj hladnoj pripremi polazi se od hladne vode i leda. Za toplu pripremu pogledaj zaseban vodič za tradicionalnu mate.
Kako da očistim čašu i bombillu posle pripreme?
Ukloni iskorišćenu yerbu i očisti opremu prema njenom materijalu. Posebno proveri ostatke u filteru bombille. Više detalja je u vodiču za održavanje opreme.
Ako još biraš yerbu, pročitaj šta znače con palo i sin palo.
Za prvi tereré: jedna promena je dovoljna
Prvu pripremu napravi samo sa vodom i ledom. Sledeći put probaj jednu krišku citrusa ili malo nane u vodi, umesto da odmah kombinuješ više sokova i dodataka. Tako znaš koji ukus dolazi iz yerbe, a koji iz dodatka. Koristi čistu opremu i namirnice, a posle pripreme nemoj ostavljati iskorišćenu yerbu u posudi.
Biranje prve yerbe · Pogledaj ponudu yerbe
